Timesburg, la hamburguesería gourmet abre sus puertas en Madrid

por | 8 May 2017

Las hamburguesas gourmet de Timesburg desembarcan en Madrid tras el éxito de sus siete establecimientos en Barcelona. Tras años conquistando el paladar del público barcelonés, se atreven a dar el salto a la capital con su oferta de calidad y un agradable entorno.

Sin duda, en los últimos años estamos asistiendo al auge de la hamburguesa gourmet y no paran de abrir locales dedicados a ella. Esta comida, considerada de ‘baja calidad’ debido a los prejuicios instaurados por las multinacionales, renace y reivindica su carácter con una cuidadosa selección de carnes, así como complementos tan exquisitos como la cebolla caramelizada o el queso de cabra.

Es el caso de Timesburg, uno de los locales de referencia de la Ciudad Condal, que tras cuatro años de vida, ha decidido dar el salto a la capital. Su local se encuentra en Francisco Silvela 91, en el barrio Salamanca, y se trata de un espacio acogedor, decorado con un estilo industrial y moderno donde sus mesas pintadas a mano, su vegetación y suelos hidráulicos se convierten en el mejor complemento de unas buenas hamburguesas gourmet. Además, cuenta con una terraza perfecta para el buen tiempo.

La estrella de la carta es, evidentemente, la hamburguesa, pero siempre con opciones distintas y originales. Entre sus 16 propuestas podemos elegir el tipo de pan  (semillas de amapola, mollete, burger sin pan…), así como el de la carne, como la waygu, la ecoológica. Además, cuentan con una opción vegetariana elaborada con tofu y mix de verduras. Las top en ventas son la de Foie, con rúcula, tomate, bloc de foie, confitura de arándanos, crujientes pipas tostadas de girasol y mayonesa timesburg y la de cabra, con queso de cabra, tomate, rúcula, cebolla caramelizada, confitura de arándanos y mayonesa timesburg.

¿Acompañantes?  Las patatas fritas de la abuelita Maria Antonia, cortadas a mano, con piel y fritas en aceite de oliva.  O bien, alguna de las ensaladas: la Caesar, preparada con lechuga francesa, pollo, bacon, croutons y queso Parmigianino, o la Timesburg compuesta por brotes de mezclum, nueces, queso de cabra y confitura de arándanos. Los más golosos podrán disfrutar de un exquisito Tiramisú o la Panna Cotta de Nutella.

Este proyecto nació de la mano de tres socios, Sergio Ibáñez, Ángel Rodríguez y Maiol Rodríguez, los cuales quisieron dar un toque de autor a la clásica hamburguesa. “Si en casa hacemos una burger estupenda… ¿por qué no creamos un concepto que nos permita cerrar el círculo y hacer disfrutar a los barceloneses de una carta basada en la hamburguesa premium, y todo ello sin poner frenos a los sabores que nos aporta la comida internacional?, comenta uno de sus creadores. Después de hacer numerosas pruebas, desarrollaron una carta en homenaje a los distintos puntos del planeta, en la que cada hamburguesa recoge un poquito del sabor de ese país, con nombres como ‘La Massimo’, que lleva tomate seco de origen italiano o ‘La D.F.’ con el toque picante.

A nosotros se nos está haciendo la boca agua, ¿no te apetece una hamburguesa?

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