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Juan Carlos de Laiglesia
José Manuel Broto: Fiel al abstracto
Premios y exposiciones se acumulan en el largo currículo de José Manuel Broto, este aragonés calmado. Referente imprescindible para entender la pin…
13 de enero de 2024
Pedro Sánchez y su cocina esencial
Los ocho afortunados que acceden a las mesas del Bagá de Pedro Sánchez pueden ser jienenses en su primera experiencia de alta cocina o foodies de S…
6 de diciembre de 2023
Los Bravú: Arte culto y muy actual
Diego Omil llegó de Pontevedra para estudiar Bellas Artes en Salamanca, la ciudad de Dea Gómez. Y se fundieron en Los Bravú, término asalvajado que…
1 de diciembre de 2023
Aitor Arregi: «La parrilla revela lo bueno y lo malo del animal»
Jugó al fútbol entre los 20 y los 30 años. Hoy es un sabio de la parrilla. Su restaurante Elkano está entre los 50 mejores del mundo, tiene una es…
13 de octubre de 2023
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Las esculturas monumentales de Blanca Muñoz andan repartidas por el mundo. En Madrid pueden verse frente a la Torre Cepsa o en la nueva Plaza de Es…
15 de septiembre de 2023
Hermanos Torres: «La cocina tradicional nos enseñó a cocinar»
Nueva etapa para los famosos cocineros televisivos. A sus restaurantes en el aeropuerto de Barcelona (Alas y Slam), y el Dos Cielos en Madri…
29 de julio de 2023
Rosa Muñoz: «Construyo realidades inventadas»
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28 de junio de 2023
Abraham Ortega: «Hay mucho postureo en la alta gastronomía»
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22 de junio de 2023
Ricard Camarena: «Lo que busco en el menú es el todo»
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25 de marzo de 2023
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Paco Pérez no es un chef mediático. Y no es por falta de méritos, sino por decisión propia y personalidad. Los que saben, conocen bien su la…
27 de enero de 2023
Hugo Fontela: «Al final, lo que queda de uno es lo que uno hace»
Que el pintor Hugo Fontela haya nacido en Grado ( Asturias) no es un mero dato biográfico, porque la naturaleza que le rodeó de niño ha provocado t…
17 de enero de 2023
Albert Adrià: «Una de las claves actuales en la cocina es la especialización»
Comenzó como repostero y su carrera en la cocina le ha llevado por tapas, cócteles y todo tipo de platos salados como líder imaginativo cuya cabeza…
23 de noviembre de 2022
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