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Mes: julio 2017

Comer sano y dulce es posible en verano

El verano es una de las épocas del año en la que más nos apetece ‘picar’ entre comidas. Sin embargo, el miedo a ganar algún kilo en plena ‘operación bikini’ nos impide disfrutar de todos los placeres alimenticios a nuestro alcance, principalmente de los dulces.

Con el fin de poder seguir comiendo sano en verano, las empresas idean productos que velan por nuestra salud y bienestar físico sin necesidad de tener que recurrir exclusivamente a gazpachos y ensaladas.

Yummeat es una compañía dedicada a producir las primeras golosinas sin azúcar ni grasas del mercado español. Además de sanas, las golosinas de Yummeat adquieren divertidas formas, como botellas de cola, corazones, ositos o elementos del fondo marino.

Uno de los productos estrella es el chocolate belga Cavalier, en sus variedades de avellanas, con leche y negro. Para completar esta auténtica fiesta del duce, Yummeat propone los gofres de chocolate y barquillos crujientes La Nouba.

Yummeat sustituye el azúcar por el Maltitol o la Stevia para conseguir el 90% de la calidad en el sabor. La ausencia de azúcar también permite que los productos tengan muchas menos calorías, incluso en el caso de las golosinas, un 100% menos.

Juan Perteguer, cofundador de Yummeat, asegura que “estamos ante una sociedad cada vez más exigente, que demanda alimentos bajos en sustancias perjudiciales pero que mantengan el sabor de los tradicionales”. Su empresa ha conseguido dar respuesta a esta necesidad para que el cliente pueda disfrutar ‘sin remordimientos’ de una gran variedad de dulces y enterrar la idea de que este tipo de alimentos han de ser indefectiblemente insalubres.

Además de contar con un canal online propio, Yummeat se distribuye en diferentes puntos de venta del país, entre los que destacan supermercados, gimnasios y farmacias, entre otros.

Influencers: la llave que abre el mercado chino a las marcas

Los líderes de opinión, conocidos por sus siglas en inglés como KOL, son el colectivo más solicitado por las empresas para promocionar sus productos a través de las redes sociales. Si una compañía extranjera quiere hacerse un hueco en el mercado chino, es imprescindible que cuente con la ayuda de un influencer que dé a conocer su marca entre sus millones de seguidores. Sobre todo si se trata de una marca de lujo.

Olivier Vérot, experto en marketing digital en China, ha publicado un artículo en el que clasifica los diferentes tipos de influencers del país y sus cachés. Los KOL chinos pueden dividirse en cinco categorías. La primera está formada por celebrities como actores y cantantes. Estas personas tienen una gran influencia entre sus seguidores, por lo que las empresas que quieran contratarles deberán contar con un gran presupuesto. Hay cachés que pueden sobrepasar los 150.000 dólares. Los ingresos de la actriz mejor pagada de China, Fan Bingbing, han alcanzado este año los 74 millones de dólares.

La segunda categoría incluye a los influencers digitales, también conocidos como Wanghong. Para las compañías chinas este grupo es el más interesante, ya que también cuentan con una gran cantidad de seguidores, pero sus tarifas son entre un 20 y un 40% más baratas que las de la primera categoría. El tercer grupo de KOL son los bloggers. Este segmento es muy interesante porque son auténticos expertos en materias concretas y sus seguidores confían ciegamente en sus recomendaciones. El presupuesto para este tipo de campañas oscila entre 15.500 y 46.500 dólares.

La cuarta categoría es la de los We Media. El coste por publicación puede rondar los 200 dólares o alcanzar los 9.000. El último segmento son los líderes de opinión que se especializan en un área específica. El caché también varía bastante: entre 150 y 1.500 dólares por un post.

Los expertos en el mercado chino aseguran que la población del país está obsesionada con sus móviles y las redes sociales. Los usuarios de redes sociales en China confían más en lo que les diga un influencer que en los mensajes que emiten las propias marcas. Los KOL aparecen con un determinado artículo en fotografías y vídeos, y sus seguidores los convierten inmediatamente en virales. Los chinos son muy desconfiados cuando se trata de comprar nuevos productos, por lo que si una marca contrata a una persona que para ellos es digna de confianza, gran parte del trabajo estará hecho.

Las plataformas más utilizadas por los influencers a la hora de difundir informaciones son WeChat, con 750 millones de usuarios mensuales, y Weibo, que alcanza los 250 millones. Sin embargo, a veces lo importante no es el número de usuarios a los que se llegue. Un microinfluencer puede ser aún más importante que una megaestrella, porque su público, aunque es más reducido, es de nicho. Basta con elegir a la persona más influyente en el sector que convenga a la empresa. En este caso, las plataformas más interesantes son Nice, (el Instagram chino) y Little Pink Reserve (app de ecommerce con chats de equipos sociales).

Vacaciones en Corea del Norte

El principal especialista en organizar viajes a Corea del Norte, Koryo Tours, ha lanzado un sitio web que ofrece opciones de vacaciones en el país más hermético del mundo.

En la web se pueden encontrar diversos tours, tanto privados como para grupos. En los colectivos destacan en julio un tour corto de 4 días o uno largo de una semana (los dos con una noche más en tren) para disfrutar de las celebraciones del Día de la Victoria que conmemoran el fin de la Guerra de Corea.

En agosto hay cinco tours disponibles, con el atractivo de formar parte de la conmemoración del Día de la Liberación Nacional de la República de Corea del régimen colonial japonés el 15 de agosto de 1945. Sin embargo, el tour más llamativo es el que propone asistir durante tres días al Festival de la Cerveza y el Día de la Juventud, que tendrán lugar a finales de mes.

Además de asistir a fiestas nacionales, los turistas también podrán aprender más sobre el arte y la cultura norcoreana, incluso realizar actividades como correr en la maratón de Pyongyang el próximo abril o una visita a la playa de Majon para practicar surf.

A simple vista podría parecer que estas excursiones se asemejan a las que ofrece cualquier agencia occidental, más teniendo en cuenta que los fundadores de Koryo Group son británicos residentes en China. Sin embargo, en la web recuerdan que los turistas deberán estar acompañados “en todo momento” por al menos dos guías. La agencia reconoce que la mayoría de los turistas no están acostumbrados a viajar en grupo, pero insisten en que la República Popular Democrática de Corea (RPDC) es diferente.

EEUU ha advertido a sus ciudadanos que no realicen viajes a Corea del Norte por temor a que sean encarcelados. Dieciséis estadounidenses han sido detenidos en el país durante la última década. El caso más reciente es el de un estudiante de 22 años que, tras ser arrestado en enero de 2016 por intentar llevarse un cartel de propaganda política de su hotel, volvió a EEUU el pasado junio en estado vegetativo y murió varios días después.

Si a pesar de las advertencias aún tienes curiosidad por descubrir este sorprendente país, solo tienes que reservar un tour en la web de Koryo Tours y rellenar el formulario de solicitud. También será necesario pagar una cantidad por adelantado antes de la fecha límite de reserva.

El rascacielos colgado del cielo

Un estudio de arquitectura de Nueva York ha ideado un curioso edificio que está llamado a revolucionar los estándares básicos de las construcciones civiles.

La firma estadounidense Clouds Architecture Office detalla en su página web que la Torre Analemma sería el edificio más alto del mundo, con 32.000 metros, y tendría su base de apoyo en el espacio en lugar de en el suelo firme. Este sistema en el que un edificio se mantiene suspendido en el aire se conoce como Sistema Universal de Soporte Orbital (UOSS).

De un asteroide orbitando en el espacio a 50.000 kms bajaría un cable de alta resistencia hasta la superficie. El rascacielos pendería de él sin llegar a tocar el suelo. Esta novedosa forma de construcción podría solventar los problemas de espacio que ya sufren diversas megalópolis, además de librar a la población de los efectos de desastres naturales como tsunamis, terremotos o inundaciones.

 

La firma propone que Analemma se construya sobre Dubai, ciudad que está construyendo edificios de gran altura a un coste que equivaldría a la quinta parte del precio que alcanza en Nueva York. El edificio se ubicaría en una órbita geosincrónica excéntrica, por lo que estaría constantemente en movimiento. La torre tendría como base Nueva York o Dubai, y los habitantes viajarían del hemisferio norte al sur a diario. Las personas, que vivirían en los pisos intermedios del rascacielos, bajarían a la Tierra gracias a un paracaídas, un ascensor electromagnético o vehículos especiales. En la parte inferior se situarían las oficinas.

Analemma obtendría su energía de paneles solares situados por encima de la atmósfera con el fin de estar expuestos constantemente al sol. El agua sería capturada de las nubes y el agua de lluvia y reciclada en un sistema semicerrado. El tamaño y la forma de las ventanas cambiarían con la altura para tener en cuenta las diferencias de presión y temperatura.

Ostap Rudakevych, diseñador de la torre, ha asegurado que el proyecto es “técnicamente factible”. La NASA ya planea redirigir asteroides que orbitan la Tierra para 2021.

Palawan: la mejor isla del mundo

Los lectores de la revista norteamericana ‘Travel + Leisure’ eligen cada año sus mejores experiencias de viajes que se plasman en los premios Traveler’s Reader Choice Awards. Por tercera vez, la isla filipina de Palawan ha obtenido el reconocimiento de ‘Mejor Isla del Mundo’, con una puntuación de 93.15.

Autor: CC jgaerlan

 

En realidad, Palawan es un archipiélago formado por 1.800 pequeños islotes. Este auténtico paraíso en la Tierra está rodeado de verdes montañas, cuevas de piedra caliza y lagunas ocultas. Sus aguas azul turquesa, completamente cristalinas, son ideales para practicar buceo y observar su abundante vida submarina.

La isla cuenta con una de las siete maravillas del mundo natural: el río subterráneo navegable más largo del planeta. Se encuentra en el Parque Nacional del Río Subterráneo de Puerto Princesa y destaca por sus espectaculares estalactitas y estalagmitas. Fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1999.

Autor: CC paweesit

 

Palawan ganó protagonismo al albergar los rodajes de películas de Hollywood tan conocidas como ‘El Legado de Bourne’, ‘James Bond: el mundo no es suficiente’ o ‘La Playa’. Todos estos ingredientes ya alzaron a Palawan al primer lugar en las ediciones de 2013 y 2016.

Los lectores de ‘Travel + Leisure’ describieron la isla con adjetivos como “rústica”, “romántica”, “asequible” y “relajante”. Esta comunidad de viajeros realizó la lista teniendo en cuenta las actividades y lugares de interés, atracciones naturales y playas, comida, cordialidad y valoración global.

En el top 10 de las mejores islas del mundo destacan otra isla de Filipinas, Bocaray, las Galápagos de Ecuador o dos islas estadounidenses. En Europa, la mejor posicionada es Santorini, en Grecia, que ocupa el quinto lugar.

 

TOP 10

  1. Isla de Palawan, Filipinas
  2. Hilton Head Island, Carolina del Sur, EE.UU.
  3. Isla de Boracay, Filipinas
  4. Islas Galápagos, Ecuador
  5. Santorini, Grecia
  6. Maui, Hawaii, EE.UU.
  7. Kauai, Hawaii, EE.UU.
  8. Ischia, Italia
  9. Hvar y las Islas Dalmacias, Croacia
  10. Bali, Indonesia

 

Un tatuaje desvelará tu estado de salud

Los tatuajes son expresiones creativas que tienen múltiples significados para la persona que los lleva. Sin embargo, a partir de ahora estas creaciones serán algo más que elementos decorativos: podrán salvarte la vida.

El proyecto DermalAbyss, llevado a cabo por investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) y la Escuela de Medicina de Harvard, pretende revolucionar el mundo de la salud con los tatuajes interactivos.

El equipo lleva trabajando siete años en la creación de un tatuaje que cambia de color según las características biológicas del paciente, aportando datos en tiempo real de lo que ocurre en su organismo.

Las tintas tradicionales de los tatuajes se sustituyen por biosensores cuyos colores cambian en función de las variaciones del líquido intersticial, presente entre los capilares sanguíneos y las células. Por ejemplo, el sensor de pH mide el nivel de alcalinidad del cuerpo. Si la sangre es demasiado ácida, cambia del púrpura al rosa. El sensor de sodio intensifica su color verde a medida que aumenta la ingestión de sal. Los diabéticos dejarían de estar obligados a comprobar diariamente su nivel de azúcar gracias al sensor de glucosa, que cambia del azul al marrón si los niveles en sangre aumentan.

El proyecto, que se ha probado en piel de cerdo, podría revolucionar el mundo de la salud. El monitoreo continuo ayudaría a realizar diagnósticos médicos de una manera menos invasiva que las pruebas tradicionales.

Dermal Abyss es la última incursión del MIT Media Lab en convertir la piel en una interfaz digital. A finales del año pasado también dio a conocer DuoSkin, un tatuaje temporal de oro que se puede utilizar para interactuar con dispositivos conectados por wifi. Este tatuaje especial permite controlar el móvil o mostrar y almacenar información sin descuidar el punto de vista estético. Los investigadores aseguran que en los avances en biotecnología primarán la facilidad de uso, la extensibilidad y la estética de las decoraciones corporales.

Un algoritmo supera a los cardiólogos.

Detectar problemas cardíacos no siempre es fácil. Una arritmia, por ejemplo, requiere la presencia de un médico entrenado y diversas pruebas, y en primer lugar, el médico solo estará buscándola si ha habido un síntoma previo.

Un grupo de investigadores de la Universidad de Stanford puede que tenga la solución. Están trabajando en una forma de hacer mucho más fácil la búsqueda y detección de problemas cardíacos. ¿Cómo? Mediante «machine learning». Los investigadores han desarrollado un algoritmo que puede encontrar irregularidades en un electrocardiograma tan bien como un doctor experto, lo que potencialmente supone una revolución en el campo de la medicina cardíaca. Recordemos que las afecciones del corazón son la primera causa de muerte en países desarrollados.

El algoritmo ha sido entrenado con miles de horas de datos de electrocardiogramas y ha aprendido a indentificar con precisión 14 tipos de problemas de corazón. Durante las pruebas, el algoritmo compitió contra 6 experimentador cardiólogos, y se las arregló para arrojar mejores resultados que ellos.

El plan del equipo de Stanford es emparejar su software con un sensor de ritmo cardíaco, el cual debería estar conectado siempre a personas con riesgo de sufrir complicaciones en el corazón. El sistema debería ser capaz de dar una alerta temprana al usuario antes de que se presenten síntomas nocivos, lo cual salvaría miles de vidas cada año.

Ascensores multidireccionales

ThyssenKrupp está probando Multi, un ascensor que no está limitado a los clásicos arriba y abajo, pudiendo desplazarse a izquierda y derecha además de en diagonal. El primer Multi ha sido vendido a un edificio residencial en construcción en la capital alemana.

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Ventanas convertidas en paneles solares.

La energía solar, cada año que pasa, se convierte en una fuente de energía más eficiente y barata, lo cual la aleja de la exclusividad de las grandes compañías. Mucha gente está poniendo paneles solares en los tejados de sus casas y negocios, porque a largo plazo resulta más rentable que estar conectado a la red. Pero quizá en un rascacielos enorme no haya suficiente espacio en el techo para poner paneles solares y conseguir que se note la diferencia.

Para un rascacielos, el mejor lugar para colocar paneles solares son las paredes, lo cual puede ser complicado y caro de instalar. Es por esto que una compañía está convirtiendo ventanas en paneles solares.

Pude parecer ridículo sustituir una ventana por un panel solar, ya que el objetivo de una ventana es dejar pasar la luz, y si la luz pasa, no hay forma de que un panel la absorba para generar electricidad. Pero la startup estadounidense Physee, ha encontrado una solución creativa.

Este diseño, llamado PowerWindow, coloca pequeños paneles solares en los bordes de las ventanas, consiguiendo una pequeña generación de energía mientras la ventana permanece transparente. Estos mini paneles producen suficiente electricidad para cargar un smartphone varias veces al día.

Por supuesto, cargar un teléfono varias veces al día se aleja bastante de los requerimientos totales de energía de un edificio, pero sin duda es una mejora sobre las ventanas tradicionales. Además, las ventanas PowerWindow incorporan diversos sensores

que detectan las condiciones atmosféricas del exterior y pueden ajustar sistemas del edificio como el aire acondicionado o la iluminación. Esto podría ahorrar mucha energía, haciendo más efectivas este tipo de ventanas.

Actualmente, las ventanas PowerWindow se han instalado en el banco holandés RaboBank, cuyo edificio central ahora tiene 100 metros cuadrados de PowerWindows. Otros muchos edificios de Países Bajos están incorporando este sistema.

Cometas que producen energía.

El viento es el principal motor de la mayoría de las energías renovables, y ahora las cometas se perfilan como complementos a las turbinas de mayor potencia. Kite Power Systems es una empresa afincada en Reino Unido que ha desarrollado un sistema para extraer energía del viento. El sistema utiliza unas cometas especialmente diseñadas que vuelan en parejas a decenas de metros sobre el suelo. Las cometas se turnan para extenderse y retraerse. Ese movimiento hace que un generador instalado en el suelo genere una potencia de varios kw o incluso mw, dependiendo del tamaño de las cometas.

Este sistema tiene diversas ventajas sobre otros más tradicionales. Las cometas son más fáciles y más baratas de construir que los clásicos molinos de viento. Además, el generador está a nivel del suelo, lo cual facilita el mantenimiento.

Esta forma de generar energía puede ser la clave para que la energía eólica se extienda, alcanzado niveles de usuario. En ciertos sitios con ciertas condiciones climatológicas, como por ejemplo España, los generadores basados en cometas podrían proporcionar un suministro eléctrico estable y constante.

Las energías renovables están el alza. El año pasado, este tipo de energía se convirtió en el 10% del total generado en Estados Unidos. Con los años, las energía renovables aumentarán, y es que cada vez aparecen formas más variadas de aprovechar el poder del sol, el viento y el agua.

Consejos para aprender a ‘emplatar’ este verano

 

Imagina que montas una cena de verano en casa, al aire libre, con música, buena compañía, y el mejor ambiente. Pides los platos perfectos para acompañar la velada con Deliveroo, la empresa de comida de calidad a domicilio, y, ahora, para completar la atmósfera, decides llevar a cabo un cuidado “emplatado” con el que sorprender a tus invitados. Carlos Maldonado, ganador de la tercera edición de MasterChef, sugiere una recomendación de tres platos diferentes con los que acompañar tus reuniones este verano, y unos tips muy sencillos sobre cómo “emplatar” la comida.

 

1. Tataki de Pez Mantequilla, restaurante “Con Amor”. Se trata de una receta elaborada con maceración 48 horas en miso. Para presentar este plato, Carlos recomienda empezar por poner el tataki de pez mantequilla en un plato rectangular, colocado de forma lineal. Para equilibrar la marinada de miso, añadir un chorro de salsa yuzo, y colocar encima del tataki una pequeña cantidad de ensalada (a poder ser de kale o col crespa); después aliñar.“Mi toque personal sería añadir un poco de aceituna negra picada para aumentar la salazón, y huevas de trucha para potenciar el sabor del mar”, comenta Carlos.

En cuanto a la elección del tataki, Maldonado afirma que “se trata de un plato muy elegante por la melosidad y textura que aporta el pez mantequilla. Además, la salsa de yuzo aporta frescor y acidez, lo que hace que sea ideal para las noches de verano”.

 

2. Ensalada Wakame, restaurante “Ikura”. Se elabora con algas wakame y aderezo de sésamo. Gracias al aliño y la intensidad de las algas y el sésamo, este plato, que aparentemente es muy sencillo, pasa a ser una ensalada de sabores muy completos. “Para añadir un toque fresco que limpie un poco el paladar y aportar un plus en la decoración, incluiría medio pepino fresco cortado en pequeños dados. Después, lo pondría en un plato hondo, y ¡a comer!”, explica Carlos.

“La ensalada de wakame se ha convertido en un clásico de los restaurantes asiáticos o con influencias asiáticas. Es ligera pero a la vez llena de sabor. Una elección con la que sin duda acertarás”.

 

3. Entrecot, Café París. Partimos de un producto como es el entrecot, acompañado de sus patatas fritas y ensalada para aligerar, al que no hay que añadir mucho más. Para preparar un “emplatado” más cuidado, Carlos recomienda trinchar el entrecot en tiras de un centímetro y presentarlo como si de un tataki se tratase, en plato rectangular. Añadir pimienta recién molida, sal gorda preferiblemente ahumada, y unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. Lo mejor es colocarlo en el centro de la mesa para que cada comensal se sirva en su propio plato, con la guarnición deseada. “Se trata de una receta muy completa para paladares carnívoros, como el mío”, explica Carlos.

En la elección del entrecot, Carlos comenta que “esas patatas fritas de toda la vida, con una salsa melosa que acompaña y te envuelve el paladar, hace que disfrutemos como niños. Es un plato que nos puede rememorar a momentos pasados, y un clásico que nunca pasa de moda”.

Piratería masiva de artículos científicos.

Las películas, la música y los videojuegos ya no son las únicas víctimas de la piratería. El mundo de la ciencia está viendo como diversas webs ofrecen artículos científicos académicos pirateados. Sitios como Piratebay han sido perseguidos por la justicia (con diversos grados de éxito), pero la semana pasada, un juzgado en Nueva York multó a Sci-Hub y a Library of Genesis con 15 millones de dólares por violación del copyright. La multa fue a favor de Elsevier, una gran distribuidora de artículos científicos académicos.

La fundadora de Sci-Hub, Alexandra Elbakyan, dijo, mediante una carta, que durante sus estudios en Kazajistán necesitaba decenas de artículos académicos. El precio medio del artículo era de 32 dólares, por lo que tuvo que usar artículos «pirateados». Al final, fundó Sci-Hub como una manera de concentrar todo este tráfico ávido de conocimiento gratuito. La mayoría de los usuarios de este tipo de material provienen de Irán, China, e India, donde es poco probable que los estudiantes puedan permitirse ese precio por cada artículo académico que necesiten.

Alexandra Elbakyan ve su página web como una forma de ofrecer los frutos de la ciencia a aquellos investigadores e instituciones científicas que no puedan permitirse pagar tanto dinero. Pero no todo el mundo que descarga estos archivos lo hace debido a su falta de fondos. De hecho, los usuarios americanos son los quintos que más usan este portal.

Sci-Hub se ubica en Rusia, fuera de la jurisdicción legal americana, por lo que las medidas legales impulsadas en este país no parece que vayan a seguir adelante. Aún así, la señorita Elbaykian ha recibido una invitación para ir a Estados Unidos. Y sorprendentemente no de los juzgados, si no del MIT. Ha sido nominada al premio de la Desobediencia, otorgado por la venerada institución científica. El premio sirve para conmemorar a Aaron Swartz, un antiguo estudiante del MIT que creía que la información científica debía ser libre. Tras descargar millones de artículos de una página de pago, fue acusado de hackeo, y se suicidó antes del juicio.